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经典美食城市 · 天津

天津

早餐摊铛铛响,煎饼果子、锅巴菜和卤面撑起卫嘴子。

天津的精彩往往从早餐开始。杂粮面糊、果子和浓卤构成扎实口感,包子与打卤面又延续了面食传统。味道咸香、热乎,带着码头城市的利落。

卫嘴早餐 面香扎实 卤香浓郁
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从这些味道开始

  1. 蒸笼中的天津狗不理包子
    Techyan · CC BY-SA 4.0
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    狗不理包子

    包子褶花紧密,面皮松软,肉馅汁水饱满。

  2. 摊在鏊子上的天津煎饼果子
    N509FZ · CC BY-SA 4.0
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    煎饼果子

    杂粮薄饼摊上鸡蛋和酱料,裹进脆果子或薄脆。

  3. 浸着卤汁的天津锅巴菜
    N509FZ · CC BY-SA 4.0
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    锅巴菜

    绿豆煎饼切条浸入香浓卤汁,配腐乳与麻酱。

  4. 三鲜浓卤浇在面条上的天津打卤面
    N509FZ · CC BY-SA 4.0
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    三鲜打卤面

    筋道面条浇上虾仁、鸡蛋等做成的浓稠三鲜卤。

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觅食提示

煎饼果子和锅巴菜要趁早,中午再用一碗打卤面把卫嘴碳水吃完整。