寻味中国

宝藏美食城市 · 辽宁

沈阳

鸡架、饺子、熏肉大饼和热气蒸腾的面点,构成东北街头的爽快。

沈阳的味道豪爽却不粗糙。老边饺子以馅心和汤汁见长,鸡架是街头夜宵的灵魂,熏肉大饼把烟熏肉香包进酥韧饼皮,清真烧麦则让牛羊肉香与烫面皮结合。

东北烟火 夜宵鸡架 面点扎实
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从这些味道开始

  1. 盘中整齐摆放的沈阳老边饺子
    JIP · CC BY-SA 4.0
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    老边饺子

    馅料讲究煸炒与调汤,饺子皮薄馅香,是沈阳老字号味道。

  2. 刷酱烤至焦香的沈阳鸡架
    N509FZ · CC BY-SA 4.0
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    烤鸡架

    鸡架烤到边缘焦香,再刷酱撒料,啃骨间全是东北夜宵的痛快。

  3. 熏肉与大饼组合成的沈阳熏肉大饼
    N509FZ · CC BY-SA 4.0
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    熏肉大饼

    熏肉切片夹进薄韧大饼,配葱丝和甜面酱,烟香与面香直接碰撞。

  4. 蒸笼中的沈阳清真烧麦
    UjuiUjuMandan · CC BY-SA 4.0
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    沈阳烧麦

    烫面皮裹住牛羊肉馅,蒸后油香充盈,趁热吃最能感受汤汁。

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觅食提示

白天吃饺子和烧麦,晚上把胃口留给鸡架;熏肉大饼适合多人分食。