南昌的味道落在米粉、瓦罐与烟火小炒里。拌粉用酱油、萝卜干和辣椒油打开早晨，瓦罐汤慢煨出温润底味，炒粉讲究锅气，粉蒸肉则把米香和肉香蒸得绵密。
米粉日常
瓦罐慢煨
赣味鲜辣
01
从这些味道开始
Nagae Iku · CC0 1.0 01南昌拌粉
米粉烫熟后拌入酱油、辣椒油、萝卜干与葱花，清爽却很有冲劲。
吴光耀 · CC BY-SA 4.0 02瓦罐汤
小瓦罐隔水慢煨，肉、蛋或菌菇的鲜味被稳稳锁进一盅热汤里。
Qa003qa003 · CC BY-SA 4.0 03南昌炒粉
米粉经旺火快炒，吸入酱香、辣味与锅气，是夜宵桌上的硬菜。
Ruocaled · CC BY 2.0 04米粉蒸肉
五花肉裹上调味米粉蒸至软糯，油脂被米香托住，入口丰润。
02
觅食提示
早餐从拌粉配瓦罐汤开始，晚上再点炒粉和粉蒸肉，辣度可以循序渐进。