柳州因螺蛳粉闻名，但真正迷人的是整套酸食体系。酸笋、豆角、木耳与辣油共同建立味道，米粉和炖煮小吃则让这种强烈风格落回日常。
酸辣鲜烫
米粉主场
夜市烟火
01
从这些味道开始
N509FZ · CC BY-SA 4.0 01螺蛳粉
螺蛳汤鲜辣，酸笋醒目，腐竹与花生补足脆香。
Klemhao · CC BY-SA 4.0 02三江油茶
茶叶、生姜与米香熬成咸香茶汤，配炒米和花生食用。
Mx. Granger · CC0 1.0 03酿豆腐
豆腐填入肉馅后煎炖入味，外香内嫩，是桂北家常味。
Peter maying · CC BY-SA 4.0 04竹筒饭
糯米与配料装入竹筒焖熟，带着清新的竹香。
02
觅食提示
先尝原汤再加辣，酸笋不必一次加满，找到自己的酸香比例更重要。