济南的味道一边连着鲁菜宴席，一边落在朴实日常里。糖醋、酱香与清鲜各有分寸，九转大肠讲究繁复火候，把子肉和甜沫则把这座泉城的早晚照顾得踏实温暖。
鲁菜火候
咸鲜醇厚
泉城小吃
01
从这些味道开始
Rolfmueller · CC BY-SA 3.0 01九转大肠
猪大肠经焯、炸、烧多道工序，酸甜咸辣与香料层层收进浓汁。
Suginami · CC BY-SA 4.0 02把子肉
大块五花肉用酱油与香料慢炖，软烂浓香，常配米饭与卤味。
Steven Sun · CC BY-SA 4.0 03甜沫
小米面熬成咸香热粥，加入粉条、花生、豆腐皮与青菜。
Steven Sun · CC BY-SA 4.0 04糖醋鲤鱼
整尾鲤鱼炸至昂首翘尾，再浇明亮酸甜汁，外酥里嫩。
02
觅食提示
早晨先喝一碗甜沫，午餐吃把子肉，九转大肠与糖醋鲤鱼适合结伴分食。