潮州菜重本味，也擅长用卤水、鱼露和粿品延长风味。牛肉按部位细分，海鲜追求鲜活，街头小食则把米浆变化成丰富形态，细致却不拘谨。
清鲜原味
粿品丰富
卤香悠长
01
从这些味道开始
N509FZ · CC BY-SA 4.0 01牛肉火锅
鲜切牛肉按部位涮烫，沙茶酱增添坚果与香料气息。
水餃喵 · CC BY-SA 4.0 02蚝烙
薯粉浆煎出焦边，蚝仔鲜嫩，蘸鱼露更显鲜甜。
0754Hombee · CC BY-SA 4.0 03卤水鹅
老卤渗入鹅肉，咸香温润，鹅肝与鹅掌各有拥趸。
白布飘扬 · CC BY-SA 4.0 04红桃粿
桃形粿皮包入糯米等馅料，兼具节庆意味与米香。
02
觅食提示
牛肉火锅适合多人分享，白天留给粿品，晚上再逛古城小吃摊。